دقيق بربري
يستخدم الدقيق البربري لإنتاج الخبز البربري. يتم إنتاج هذا الدقيق من معظم السويداء (النواة) وبعض قشر القمح. الخبز البربري أكبر حجما من أنواع الخبز التقليدية الأخرى، والعجين المصنوع من هذا…
صفر طحين 1
يتم إنتاج منتج الدقيق هذا عن طريق طحن القمح الناعم والصلب واستخلاصه من الجزء المركزي من السويداء القمح. إنه ذو ملمس موحد تمامًا وحبيبات ناعمة، بالإضافة إلى جودة عالية من…
صفر طحين 2
الفارغ 2: الدقيق المستخدم في صناعة الويفر والمقرمشات والبسكويت لا يحتاج إلى نسبة جلوتين عالية ومن المرغوب فيه أن تكون نسبة الجلوتين في حدود 22 إلى 23%. تتمتع عينة الدقيق…
طحين توفتون ولافاش
يتم تحضير هذا الدقيق من السويداء بالكامل وجزء من نخالة القمح ويتم إنتاجه بدرجة استخلاص النخالة 15%. وجود النخالة في هذا المنتج يزيد من القيمة الغذائية للخبز الناتج. يستخدم هذا…