آرد نول 2

صفر طحين 2

الفارغ 2: الدقيق المستخدم في صناعة الويفر والمقرمشات والبسكويت لا يحتاج إلى نسبة جلوتين عالية ومن المرغوب فيه أن تكون نسبة الجلوتين في حدود 22 إلى 23%.

تتمتع عينة الدقيق هذه بإمكانية الطلب الشخصي مع التحليل المطلوب للعميل لمجموعة متنوعة من المنتجات المصنعة ضمن الحدود القياسية.

تحليل الدقيق الفارغ 2
ملكية الحدود القياسية تحليل المنتج
رطوبة Max 14.2% 13.5-14
الغلوتين الرطب Max 25 23-24
مؤشر الغلوتين ___ 90-93
رقم السقوط 250-400 350-380
أضرار النشا 14-18 15-17
إجمالي الرماد 0.380-0.550 0.380-0.480
رماد غير مذيب في الحمض Max 0.05 0.01-0.03
دكتوراه 5.6-6.5  5.7-6.0
حموضة Max 2.4 1.8-2
بروتين Max10 8.27
العدد الإجمالي Max 105  1×102
العفن والخميرة Max 5×103 4.5×10
التحبيب (ميكرون)
≤125 Min 75 80%
≥125 Max 20 18%
≥180 Max5 2%
≥500 ___ ___