آرد کامل

این آرد از تمامی اجزای دانه گندم)اندوسپرم،سبوسو جوانه(پس از پوست گیری اولیه تهیه می شود درجه استخراج و درصد بالای سبوس این آرد موجب گردیده از بالاترین ارزش تغذیه ای برخوردار باشد. سبوس جدار خارجی گندم را تشکیل می دهد و آن قسمت از گندم است که دارای مقادیر زیادی از فیبر ، مواد معدنی و ویتامین هاست .

سبوس نان از یبوست پیشگیری می نماید . علاوه بر این سبوس از مواد غذایی مورد نیاز آن بخش از باکتری های روده است که علیه بیماری های میکروبی روده عمل می کند و سیستم ایمنی بدن را فعال
می سازد .

همچنین مواد فیبری موجود در نان سبوس دار کلسترول و مواد سمی حاصل از تجزیه مواد غذایی را جذب کرده و از روده دفع می کند.